ARTOS - Nouveau vin rouge du Priorat

L'appellation espagnole Priorat est la plus ancienne région viticole de Catalogne et se trouve dans la région montagneuse de Montsant, à environ 30 kilomètres de la ville de Tarragone. L'appellation Montsant entoure d'ailleurs presque entièrement le Priorat. 

Au Moyen-Âge déjà, le Priorat - ou Priorato - faisait partie des principales régions viticoles de la péninsule ibérique. Jusqu'à la fin des années 1980, la région était relativement calme, jusqu'à ce qu'elle connaisse un essor qualitatif soudain, avec des crus désormais mondialement connus comme L'Ermita, Clos Erasmus ou Finca Dofi. Le travail infatigable et l'énorme savoir-faire de vignerons comme René Barbier ou Alvaro Palacios ont largement contribué à ce succès. Personne n'a donc été surpris de voir le Priorat accéder en 2001 au niveau de qualité le plus élevé d'Espagne, à savoir DOCa. Seuls le Priorat et le Rioja portent cette appellation d'origine la plus élevée.

Les vins rouges du Priorat se caractérisent par une couleur rouge cerise profonde et sombre, ils sont très concentrés et généralement dotés d'un taux d'alcool élevé. Les arômes typiques sont des notes de fruits bien mûrs ou d'ardoise. Les bons vins ont généralement besoin de plusieurs années de vieillissement en bouteille avant de pouvoir être bus. Il n'est pas rare que les vins du Priorat puissent être conservés jusqu'à 25 ans. Seuls 10% des vins du Priorat sont des vins blancs, les 90% restants sont des vins rouges qui comptent parmi les meilleurs et les plus célèbres crus d'Espagne. 

La centaine de viticulteurs ont planté leurs vignes à une altitude de 150 à 1000 mètres sur les versants des montagnes de Montsant, le plus souvent en terrasses, et cultivent principalement des cépages comme la cariñena, la garnacha tinta, la garnacha peluda, le mazuelo, le merlot, le picapoll negre, le pinot noir, la syrah et l'ull de llebre (tempranillo). La viticulture du Priorat est réglementée par le « Consejo Regulador D.O.Ca. Priorat » à Torroja del Priorat / Tarragona.